商品詳細
- お菓子作りへのこだわり
青柳ういろうは国産の米粉からできています。だからお米を収穫した年の天候や気温によって味や舌触りに違いが出ます。職人はその微妙な違いを見極めながら生地を仕込んでいきます。じっくり一時間かけて蒸し上げるういろうは、もっちりとしたやさしい食感と上品な甘さが一番の特徴。ぜひお米ならではのどこか懐かしい味わいをご堪能下さい。
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- 遠くの人にも届けたい思い
創業当時は竹の皮に包んでいた青柳ういろう。１日しか日持ちせずお土産に持ち帰ることができませんでした。もっと遠くの人にもっと多くの人に食べてもらいたい。昭和４３年試行錯誤の末、独自の密封製法を生み出すと、ういろう本来の美味しさを衛生的に閉じ込めることに成功。包装技術の革新や名古屋駅構内での立ち売り、新幹線での社内販売など先人たちの情熱が少しづつ実を結び、名古屋を代表するお土産の一つとなりました。
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