商品詳細
- 海苔の歴史をつくってまいりました。
嘉永2年(1849年)に今も本店のある日本橋室町で創業。以来「海苔ひとすじ」に「よりおいしい海苔を、より多くのお客様に」をモットーに高品質な海苔を選び抜いてお届けしています。明治2年(1869年)に日本初の「味附海苔」を創案依頼、日本の食卓を豊かにする様々な海苔製品の開発にも積極的に努めております。
商品詳細
- 品質へのこだわり～「口どけ」と「味」～
【海苔の仕訳】仕入れた海苔は各地の漁連であらかじめ等級付けされています。海苔業界一般では、海苔の品質は①色、②つや、③形の優先順位で決められます。しかし山本海苔店では①味、②口どけ、③色、④形、⑤つやの優先順位で決めております。この順番に沿って、仕入れた海苔を弊社の海苔マイスターともよばれる仕訳技術員たちが1枚1枚厳格に仕訳けし、山本海苔店独自の等級付けを行っているのです。
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