商品詳細
- ういろの専門店「大須ういろ」
昭和２２年（１９４７年）、私たちは「ういろ」を作り始めました。ういろは、米粉と砂糖を使った蒸し菓子です。シンプルな素材、シンプルな製法で作るういろは、素朴さゆえにごまかしが利きません。職人たちは材料を吟味し、その日の温度や湿度を感じながら、経験を活かし、ひとつひとつ丁寧に蒸し上げています。ういろ作りと真摯に向き合い、ただひたすらに夢中になって、ういろの美味しさを追求し続けています。
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- 未来につなぐ「ういろ創り」
創業から時は移ろい、当時とはまるで違う社会の中で、ういろの文化を次世代につないでいくために、守らなくてはいけないこと、挑むべきことがあります。ういろに愚直に向き合う姿勢、日常の気軽なおやつとしての素朴さ、日本の文化を大切にすること。時代に合わせ、味、形、大きさの検討を重ね、新しいういろのスタイルを追求し、デザインの力を活かし多くの人に手に取ってもらうこと。そして、いま一度、ういろの美味しさを届けること。そんな想いで、私たちはういろの文化を未来につなげていきます。
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