亀岡蒸留所

京の台所とも言われる京野菜の一大産地、京都・亀岡。特有の深い霧と厳しい寒暖差が、甘く上質な作物を育みます。亀岡蒸留所がこだわるのは、契約農家の方々と共に土から真摯に向き合い、丹精込めて育て上げた紫芋「パープルスイートロード」を100%使用すること。京都で育った芋を、京都で醸す――産地の恵みと生産者の愛情が、この焼酎の根幹を支えています。

蒸留された原酒は、静かな蔵の中でさらに奥深い味わいへと進化します。ウイスキー用のアメリカンオーク樽で熟成させ、芋の甘みと樽香の絶妙なバランスを実現した「ときはいま」。3年以上の歳月をかけ、とろりとした滑らかさを引き出した「古都の煌 長期貯蔵」。亀岡の大地と職人の情熱、そして静かな時が育んだこだわりの品々を、ぜひご自宅でお愉しみください。