商品詳細
- 小豆本来の味をお届けするために
ダイナゴンではあずきのおいしさをご堪能していただきたいため、カステラの製法で普段使われる卵の黄身を一切使用することなく、卵白のみを使用します。
そのためあずきの味を邪魔することなく、あずき本来の深い味わいをお愉しみいただけます。
商品詳細
- 仕上がりが決まる大事な手仕事
職人の「手仕事」が求められる作業。
卵白を混ぜるタイミングでダイナゴンの仕上がりが決まるためとても大切な作業です。
また、あずきの味・風味を活かすため、長年の経験で培った最良の焼き加減で丁寧に焼き上げます。
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