商品詳細
- 愛知の酒造りの伝統を未来へ繋ぐ500本限定生産の日本酒
愛知県知多半島で醸造される新感覚の日本酒です。
愛知の日本酒造りの伝統を未来へ繋ぐ目的で、飲み手と杜氏と農家の熱い想いが一体となり2023年に誕生しました。
グランクリュともいえる厳選した田んぼから収穫された愛知の酒米「夢吟香」を使用、製造工程のほとんどを手作業とし、繊細に、手間とコストをかけてつくった500本限定生産のこだわりの逸品です。
日本と知多が誇る醸造文化のサステナブル（持続可能）に願いを込め「知多ぶる／CHITA ble」と名付けました。
商品詳細
- 香りの移り変わりを楽しむ 極みの純米大吟醸
通常日本酒は1種類の酵母で醸されますが、繊細な香りの移り変わりを生み出すために3種類の酵母を使う大変珍しい“一酒母三種酵母”の技法で造られた純米大吟醸です。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」では金賞に選出されました。
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