ひととき2024年9月号

550円（税込）

商品詳細: 名古屋のあんこ

「あんこのお菓子」といえば、誰しもがお気に入りのお店の一つや二つ、思い浮かべることができるもの。

そして今、全国の〝和菓子通〟たちがもっとも熱い視線を注いでいるのが「名古屋のあんこ」です。

人気の秘密は店ごとに異なるあんこの味わい。尾張徳川家のお膝元として、茶の湯文化の伝統が広く育まれてきた名古屋では、茶席を彩る上生菓子から日常使いのお菓子まで、さまざまなあんこ菓子が各店に受け継がれ、丁寧に作られているのです。

日本全国の和菓子に精通する人気和菓子バイヤーの畑主税さんが、とびきり美味しいあんこを求めて、名古屋を旅します。

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