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【いづう】鯖姿寿司1人前(6貫)

2,592円(税込)
商品コード
300202
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商品詳細

日本近海産の脂がのった上質な真鯖、滋賀県産の江州米、北海道産の真昆布を使用しています。創業以来、代々受け継がれる伝統の味をご賞味下さい。鯖姿寿司は一年を通じて同じ姿で御提供しますが、掛け紙で季節の移ろいを感じて戴けるのも、いづうの味わいの一つ。 お寿司と共に京の季節が心に刻まれ、思い出の一葉となることを願っております。

※京都駅新幹線改札内での受け渡しになります。
※受取時間12時00分~19時00分
【いづう】鯖姿寿司1人前(6貫)

商品詳細

天明元年(1781年)、現在の地で創業し、初代いづみや卯兵衛の初文字を戴いて屋号を「いづう」と致しました。
歴史を繙くと、鯖寿司は「ハレの日の食べ物」や「ご進物」として、京の町衆が愛してきた味でございます。創業当時、若狭から険しい鯖街道を人の足で運ばれ、京へと届くひと塩ものの鯖は、市井の人々にとってたいへんな御馳走。慶ぶべき佳節には各家庭で鯖寿司を拵え、皆で食する習いがございました。
そんな庶民の味を料理人の技で磨き、専門店として初めて世に送り出したのが私どもの名物・鯖姿寿司であり、世業の始まり。
創業から現在に至るまで、お茶屋様にはたいへんな御愛顧を戴いております。大切な一座をゆかしく彩る逸品として、旦那様から芸妓様、舞妓様まで御愛用戴いている由縁でもあります。




※ 祇園にございます本店の外観です