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【いづう】鯖姿寿司1本2人前
ASTY京都
【いづう】鯖姿寿司1本2人前
5,940円
(税込)
商品コード
300201
在庫
SOLDOUT
商品説明
日本近海産の脂がのった上質な真鯖、北海道産の真昆布を使用しています。創業以来、代々受け継がれる伝統の味をご賞味下さい。鯖姿寿司は一年を通じて同じ姿で御提供しますが、掛け紙で季節の移ろいを感じて戴けるのも、いづうの味わいの一つ。 お寿司と共に京の季節が心に刻まれ、思い出の一葉となることを願っております。
※お客様各位
近年の漁業の乱獲による原料不足により、当面の間、通常使用しております鯖の規格よりも1割程、小さなものを使用しております。ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解くださいますようお願い申し上げます。
※京都駅新幹線改札内での受け渡しになります。
※受取時間10時00分~19時00分
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商品説明
天明元年(1781年)、現在の地で創業し、初代いづみや卯兵衛の初文字を戴いて屋号を「いづう」と致しました。
歴史を繙くと、鯖寿司は「ハレの日の食べ物」や「ご進物」として、京の町衆が愛してきた味でございます。創業当時、若狭から険しい鯖街道を人の足で運ばれ、京へと届くひと塩ものの鯖は、市井の人々にとってたいへんな御馳走。慶ぶべき佳節には各家庭で鯖寿司を拵え、皆で食する習いがございました。
そんな庶民の味を料理人の技で磨き、専門店として初めて世に送り出したのが私どもの名物・鯖姿寿司であり、世業の始まり。
創業から現在に至るまで、お茶屋様にはたいへんな御愛顧を戴いております。大切な一座をゆかしく彩る逸品として、旦那様から芸妓様、舞妓様まで御愛用戴いている由縁でもあります。
※ 祇園にございます本店の外観です
商品情報
内容量
1本(2人前)
アレルギー 特定原材料7品目 使用なし
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