商品詳細
- 天明元年（1781年）、現在の地で創業し、初代いづみや卯兵衛の初文字を戴いて屋号を「いづう」と致しました。
歴史を繙くと、鯖寿司は「ハレの日の食べ物」や「ご進物」として、京の町衆が愛してきた味でございます。創業当時、若狭から険しい鯖街道を人の足で運ばれ、京へと届くひと塩ものの鯖は、市井の人々にとってたいへんな御馳走。慶ぶべき佳節には各家庭で鯖寿司を拵え、皆で食する習いがございました。
そんな庶民の味を料理人の技で磨き、専門店として初めて世に送り出したのが私どもの名物・鯖姿寿司であり、世業の始まり。
創業から現在に至るまで、お茶屋様にはたいへんな御愛顧を戴いております。大切な一座をゆかしく彩る逸品として、旦那様から芸妓様、舞妓様まで御愛用戴いている由縁でもあります。
※ 祇園にございます本店の外観です
商品情報
- 内容量
- 1本（2人前）
アレルギー 特定原材料7品目 使用なし
京のみやげが勢ぞろい。京銘菓、お土産、お弁当など、多数取り揃えております。