ひととき2023年10月号

550円(税込)
商品コード
h9978
発売日
2023/09/20
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商品説明

丹波 土の恵み

 

兵庫県丹波地域といえば、ふっくら大きな丹波黒豆をはじめとする農産物や、六古窯のひとつ、丹波焼。丹波竜と呼ばれる恐竜の発掘現場としても知られています。これらをつなぐキーワードは土。

丹波の恵みは土の恵みです。土鍋をはじめとする焼き物の作り手であり、料理家としても活躍する福森道歩さんと畑を歩き、丹波焼の窯を巡り、土の底力に触れてみましょう。



旅人=福森道歩 文=ペリー荻野

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商品説明

[特集]
丹波  土の恵み
旅人=福森道歩 文=ペリー荻野
 
土を見極め、土から生み出す  古窯の里へ
 
column  丹波は恐竜の棲家
 
土を育てる、土が育てる  大地の実り
 
丹波  土の恵み〔案内図〕
 
新連載  みほとけさんの心に響く奈良仏めぐり
唐招提寺・鑑真和上像
 
おいしいもんには理由がある 文=土井善晴
江戸っ子好みのどじょう鍋
[東京都台東区、墨田区]
 
京都の路地 まわり道 
文=千 宗室
甘党宣言
 
ひとときエッセイ「そして旅へ」
文=大竹英洋
カヌーの愉しみ
 
古書もの語り 
文=内堀 弘
 『数詩篇』
 
わたしの20代
為末 大(元プロ陸上競技選手)
 
柳家喬太郎の旅メシ道中記
岡山のデミカツ丼[岡山市]
 
ホンタビ! 文=川内有緒 最終回
三村尚彦、門林岳史=編著
 『22世紀の荒川修作+マドリン・ギンズ 
天命反転する経験と身体』[岐阜県養老郡]
まつぎたけひこのドキドキ♥遺跡旅
馬高・三十稲場遺跡[新潟県長岡市]
 
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出雲の鍛冶しごと[島根県安来市]
 
旅するリラックマ
柳谷観音楊谷寺の花手水[京都府長岡京市]
 
ホリホリの旅の絵日記 文・絵=ほり のぶゆき
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[宮城県気仙沼市ほか]