夏の京に欠かせぬ鱧を二種の揚げでご用意いたしました。
やわらかに仕立てた鱧は、たれご飯の香ばしさと。
つゆをくぐらせた鱧は、白ごはんの余白とともに。
茗荷と絹さやの清涼が、器に涼を添えます。
圓堂が贈る、盛夏のしつらえをどうぞ。
◎写真はイメージです。お料理の内容等は季節により変わります。