農家とクラフトビールのチカラで、熱海の宝「ダイダイ」を次世代につなげたい！
Yellow Monkey Brewing
支援金額： 80,800 円
目標金額： 300,000 円
支援者 12 人
残り日数 25 日
寄付募集終了日までに集まった寄付金をプロジェクト実行者は受け取ります。
寄付募集は2025年02月09日(日)までです。
リターン
【送料込み】【静岡県】熱海の完熟ダイダイ Stout (3本セット)
4,100 円
在庫数 44
オランジェット (砂糖付けにした柑橘類の皮をチョコレートでコーティングしたフランス発祥のお菓子) をイメージして、完熟ダイダイを使用したStoutです。甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。
350ml缶 x 3本、送料込み。※パッケージはイメージです。
【送料込み】【静岡県】熱海の完熟ダイダイ Stout ( 6本セット + YMBコースター)
6,400 円
在庫数 27
オランジェット (砂糖付けにした柑橘類の皮をチョコレートでコーティングしたフランス発祥のお菓子) をイメージして、完熟ダイダイを使用したStoutです。甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。
350ml缶 x 6本 +Yellow Monkey Brewing オリジナル3Dコースター付き、送料込み。※パッケージはイメージです。
【送料込み】【静岡県】熱海の完熟ダイダイ Stout ( 12本セット + YMBコースター + YMBステッカー)
11,000 円
在庫数 8
オランジェット (砂糖付けにした柑橘類の皮をチョコレートでコーティングしたフランス発祥のお菓子) をイメージして、完熟ダイダイを使用したStoutです。甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。
350ml缶 x 6本 +Yellow Monkey Brewing オリジナル3Dコースター + YMBオリジナルステッカー付き、送料込み。※パッケージはイメージです。
【送料込み】【静岡県】熱海クラフト（三本セット袋付）
7,500 円
在庫数 48
自社農園で採れた新鮮な「熱海産だいだい」や「熱海産レモン」を使用した、完全オリジナルレシピの自慢のシロップです！
200ml*3本、袋1個/送料込み
【送料込み】【静岡県】熱海ピクルス（箱付き5本セット）
7,000 円
在庫数 50
自社農園で栽培しただいだいを加工！だいだい酢と野菜との相性が良く、フルーツビネガーのようなほんのり甘い感じもあり、独自の酸味のバランスが絶妙な逸品です。
熱海ピクルス5本セット化粧箱付き（野菜ミックス・大根/人参・キュウリ/パプリカ・きのこミックス・うずら卵）/送料込み
【限定10名】ダイダイ収穫
4,000 円
在庫数 0
ビールの仕込みに使用する完熟ダイダイの摘みとる体験をしていただけます。ぜひ私たちと一緒に楽しく収穫をしましょう！
・収穫日: 2025年1月16日(木)13:00～15:00＠伊豆多賀駅
※交通手段はご自身でご用意いただく必要がございます。
【限定3名】ダイダイ収穫～仕込み体験
14,000 円
在庫数 0
岡野屋さんの農園で完熟ダイダイを摘みとり、翌日の仕込みまで、Yellow Monkey Brewing ヘッドブルワー齋藤 健吾の解説のもと体験していただけるプレミアムなプランです。
・収穫日: 2025年1月16日(木)13:00～15:00＠伊豆多賀駅
・仕込日: 2025年1月17日(金)10:00～13:10@タップルーム
※交通手段はご自身でご用意いただく必要がございます。
熱海の宝「ダイダイ」を次世代につなげたい！
はじめまして、Yellow Monkey Brewing (YMB) です。
江戸時代、熱海に伝わったと言われている「橙 (ダイダイ)」。中国地方の船乗りが、遠く離れた熱海に来るために、ビタミン補給の「命の果実」として船の中で食べ、その種を熱海で捨てたところ根付いたと言われています。温暖な熱海の環境は、ダイダイにとってもよかったのかも知れません。
橙はその名前から、「代々 (だいだい) つながるダイダイ」と言われるようになりました。また、橙は木に実ってから数年は落ちにくいことからも、「代々つながる」縁起物となっています。おめでたい時期であるお正月のお飾りに用いられたり、鏡餅の上に鎮座したりするのはそのためです。
熱海の宝ともいえるダイダイ。しかし、近年の高齢化の影響で生産者が減少し、それに伴って生産数も減っています。
そんな中、熱海で代々繋がれてきたダイダイを守りたいという「岡野屋だいだい」代表・岡野谷 信一郎さんの想いに共感した私たちは、「熱海のダイダイを次世代へ」という活動をアロマ専門家やパティシエ、大学院生などと共に行ってきました。その活動は、「人と人を繋ぎ、笑顔を広める」という Yellow Monkey Brewing の理念にも通じると信じています。
01 プロジェクトの目標（資金の使い道）
本プロジェクトの目標は2つあります。
１．皆様に、ダイダイの素晴らしさと、厳しい現状を知っていただくこと。
２．皆様に、ダイダイを次世代につなぐための仲間になっていただくこと。
この目標を達成するために、皆様からいただいた支援金を大切に活用させていただきます。
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◎1つ目の目標について
皆さまからいただいた大切な資金は、私たちの挑戦の第一歩目として、熱海駅でダイダイのＰＲイベントを行うための資金に充てさせていただきます。
※リターンの原価/プロジェクト手数料を除く
このイベントを一過性のものにしないためにも、私たちだけでなく、ダイダイを次世代につなぐために奮闘している農家さんとも連携しながら進めていく予定です。
※今後の展開については、本プロジェクトに記載しておりますので、「08 今後について」より、ぜひご覧ください。
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◎2つ目の目標について
Yellow Monkey Brewing の理念である「人と人を繋ぎ、笑顔を広める」。
ダイダイを次世代につなぐために、本プロジェクトに共感してくださった皆様に仲間になっていただきたいと考えています。
02 私たちについて
ビールとスポーツを通じて人と人を繋ぎ、笑顔を広める。
ビールは、人と人を繋ぎ、笑顔を広めてくれる潤滑油。スポーツは、私たちをより健康に、人間関係をより明るく、そして乾杯を最高の瞬間にしてくれるもの。
私たちは、ビールとスポーツのチカラをミッションに掲げ、愛と平和とハイテンションを追求する集団でありたいと願っています。
合言葉は、Be pirates. Be playful. もっと自由に。遊び心をもって。
そんな願いを胸に、私たちは横浜から世界に向けて出航することに決めました。ビールとスポーツを通じて人と人を繋ぎ、笑顔を広める旅へ。
その旅の中では、様々なことがあることでしょう。それでも、遊び心と少々の反骨心を忘れずに、力強く舳先を世界に向けようと思います。
かつて世界から「イエローモンキー」と揶揄されながらも、世界に挑んできた志ある日本人たちのように。
だから、こう名乗ります。私たちは、Yellow Monkey Brewing です。
03 ダイダイとは
ダイダイは、ミカン科の柑橘類に属す果実です。
一つの木に数年間の実をつけ続ける特徴から、「代々つながる」の意味で「ダイダイ」と呼ばれています。
ダイダイと聞いてあまりピンとこない方もいらっしゃると思いますが、多くの方がイメージするお正月の鏡餅。
その鏡餅の上に置かれているのはみかんではく、ダイダイであり、代々の繁栄への願いが込められている日本人になじみ深い縁起物なのです。
一方で時代のニーズの変化に合わせ、お飾りに使われているダイダイも果実からプラスチックに代用されるようになっています。
また、農家の高齢化と後継者不足は深刻で、このままだと10年後にはダイダイ農家がいなくなると言われています。
04 ダイダイ農家「岡野屋」さんの想い
今回一緒にこのプロジェクトに臨むダイダイ農家の岡野屋さんからダイダイに対する熱いメッセージをいただいています。
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【ダイダイは熱海の宝】
これは私がダイダイ農家を始める時に地主に言われた言葉です。
2019年5月に農地と橙の木を引継ぎ始まった農業生活。
農業も経営も全くのド素人の私は、初年度はお飾り用のダイダイを出荷することにしました。
しかし、その買取価格の低さに驚き、このままでは本当に熱海の農業は衰退してしまうという強い危機感を持ちました。
その後、加工業と販売業をする六次産業化を目指すことになるのですが、そこでも「つくっても売れないからやめておいた方が無難だよ」と相談に行った行政の方に言われました。
涙が出るほど悔しい思いをしましたが、必ずダイダイを未来につなぐと心に誓った瞬間でもありました。
そこから私は想いのすべてを口に出して伝えることをしています。
【熱海の宝を日本の宝にしたい】
最初は恥ずかしくて言葉にすることを躊躇していましたが、言葉にすることで、本当にたくさんの方に助けていただきながら、お飾り用以外は捨てられていたダイダイを今では日本中からお問い合わせいただける貴重な熱海の宝に成長させることができました。
今回のプロジェクトを通して熱海の宝であるダイダイが、より多くの方の目に留まり、私たち農家、そして関わってくださった皆さまの、次世代への願いの架け橋となることを心から願っています。
05 私たちが挑戦すること
今回のプロジェクトを通じて、私たちは熱海の宝であるダイダイをより多くの方に知っていただきたいと思います。
クラフトビールカンパニーである Yellow Monkey Brewing ができることは、ビール作りです。ダイダイ農家の岡野屋さんとパートナーシップを結び、B級品として利用価値があまりないと見られてしまうようなだいだいを適正価格で購入し、そのだいだいを使ってビールを作ります。
前回のビール作りでは、熱海の早摘みダイダイ (蒼橙) を120kg 使用しており、香りや酸味、ほろ苦さ全てが爽やかで食中酒としても楽しめるビールになりました。だいだいに含まれる苦味を計算しており、ホップからの苦味はほとんどありません。
次回のビール作りでは、完熟したダイダイを使います。その収穫を、クラウドファンディングにご参加いただいた皆さまと一緒に行い、収穫の翌日にビールの仕込みを行います。そして約1ヶ月後、完熟だいだいを用いたクラフトビールを皆さまに味わっていただけることになります。
ダイダイ農家さんが笑顔になり、ダイダイを使ってビール作りのできる私たちも楽しく、そしてそれを飲んだ皆さまが笑顔になる。今回のプロジェクトを通じて、そうした「人と人を繋ぎ、笑顔を広める」を実現したいと考えています。
06 今回のクラフトビールへのこだわり
Yellow Monkey Brewing のビール作りのコンセプトは、"Be pirates. Be playful." です。その意味するところは、既存の常識や固定観念にとらわれることなく、自由な発想でビール作りを楽しむこと。また、そうした会社・ブランドであり続けるということです。
今回のプロジェクトでは、農家さんでの収穫やビールの仕込み作業からクラフトビールに関わることができます。それもまた、これまでの常識からはあまり考えられないビール作りのアプローチだと考えています。
07 リターン
今回のプロジェクトでは、オリジナルのクラフトビールに加えて、岡野屋さんのダイダイ商品等の様々なリターンをご用意しました。
また、今回ご支援をいただいた方全員を、2025年3月24日に実施する活動報告会にご招待いたします。
ぜひプロジェクトへのご支援をよろしくお願いいたします！
①熱海のダイダイを使ったクラフトビール
オランジェット (砂糖付けにした柑橘類の皮をチョコレートでコーティングしたフランス発祥のお菓子) をイメージして、完熟ダイダイを使用したStoutをつくります。甘みと酸味のバランスがとれた、やや濃厚な味わいを目指します。※発送予定：２月下旬ごろ
②【限定10名】ダイダイ収穫
ビールの仕込みに使用する完熟ダイダイの摘みとる体験をしていただけます。ぜひ私たちと一緒に楽しく収穫をしましょう！
・収穫日: 2025年1月16日(木)
※交通手段はご自身でご用意いただく必要がございます。
③【限定3名】ダイダイ収穫～仕込み体験
岡野屋さんの農園で完熟ダイダイを摘みとり、翌日に完熟ダイダイをカットし、ビールの仕込み鍋に投入します。また、仕込み鍋からダイダイや麦芽粕を掻き出す作業も行います。
収穫から仕込みまで、Yellow Monkey Brewing ヘッドブルワー齋藤 健吾の解説のもと体験していただけるプレミアムなプランです。
・収穫日: 2025年1月16日(木)
・仕込み日: 2025年1月17日(金)
※交通手段はご自身でご用意いただく必要がございます。
④熱海クラフト（三本セット袋付）
岡野屋さんの自社農園で採れた新鮮な「熱海産だいだい」や「熱海産レモン」を使用した、完全オリジナルレシピの自慢のシロップです！※発送予定：２月下旬ごろ
⑤熱海ピクルス（箱付き5本セット）
自社農園で栽培しただいだいを加工！だいだい酢と野菜との相性が良く、フルーツビネガーのようなほんのり甘い感じもあり、独自の酸味のバランスが絶妙な逸品です。※発送予定：２月下旬ごろ
⑥プロジェクトへの応援
「気持ちだけでも応援したい！」という方向けのリターン商品です。YMBのオリジナルコースターをお送りいたします。※発送予定：2月下旬ごろ
08 今後について
本プロジェクトの目標である「皆様に、ダイダイの素晴らしさと、厳しい現状を知っていただくこと」と「皆様に、ダイダイを次世代につなぐための仲間になっていただくこと」の達成に向けて、以下のスケジュールでプロジェクトを進めていく予定です。
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2025年1月16～17日：ダイダイ収穫～仕込み体験
2025年2月15～16日：ダイダイPRイベント（JR東海・熱海駅）
2025年2月下旬ごろ：商品発送予定
2025年3月24日：活動報告会（YMBタップルーム）
09 最後に
Yellow Monkey Brewing のミッションは、「ビールとスポーツを通じて人と人を繋ぎ、笑顔を広める」ことです。
今回のプロジェクトでは、農家である岡野屋さん、ビールの作り手である私たち、そして飲み手である皆さまを繋ぎ、みんなで笑顔になれることを目指します。それを繰り返すことで、熱海の宝であるだいだいを次世代に繋げてゆくことができると信じています。
このプロジェクトへのご参加を心よりお待ちしております。
農家とクラフトビールのチカラで、熱海の宝「ダイダイ」を次世代につなげたい！