商品コード

w9987

発売日

2022/12/20

在庫

商品説明

農業にもっと多様性を! 価値を生み出す先駆者たち
便利で安価な暮らしを求め続ける日本――。これは農業も例外ではない。大量生産・大量消費モデルに便利で安価な暮らしを求め続ける日本――。これは農業も例外ではない。大量生産・大量消費モデルに支えられ、食べ物はまるで工業製品と化した。このままでは食の均質化はますます進み、価値あるものを生み出す人を〝食べ支える〟ことは困難になる。しかし、農業が持つ新しい価値を生み出そうと奮闘する人は、企業は、確かに存在する。日本の農業をさらに発展させるためには、農業の「多様性」が必要だ。

◎連載「Letter 未来の日本へ 」に椎名林檎 登場！！


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商品説明

文・出井康博、熊野孝文、笹井清範、編集部

＜目次＞
INTRODUCTION　
農業をもっとクリエーティブに もっとイノベーティブに　編集部

PART 1 農業の価値再考
前例がなければつくればいい ベトナム発〝次の農業〟　編集部

PART 2 有機農業
拡大し続ける世界市場 有機農業の黎明期に立つ日本　編集部

PART 3 都市農業
農業が都市にあることの価値 絶やさないためのヒント　出井康博 ジャーナリスト

PART 4 用途広がるコメ
「ごはん」だけじゃない コメが持つ無限大の可能性　熊野孝文 元米穀新聞記者 

PART 5 小売業の役割
「売れればいい」から脱し 小売業は〝価値伝達業〟たれ　笹井清範 商い未来研究所 代表 ・・・etc

Letter 未来の日本へ ｜ 河合香織
音楽家として、母として 知的で優しい日本の皆様へ  椎名林檎   音楽家


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