国産豚もつを隠し味にめんつゆを使用したカレーソースで煮込んだおつまみ缶。

◆【店舗受取り】清水もつカレー おそば屋さん風(はごろもフーズ)

432円(税込)
商品コード
S4902560060066
発売日
2023/10/03 10:00:00
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商品詳細

国産豚もつを隠し味にめんつゆを使用したカレーソースで煮込んだおつまみ缶。

清水(現在の静岡市清水区)発祥のもつカレー。清水居酒屋の定番メニューとして、長年、親しまれている「清水もつカレー」を缶詰にしました。お酒のおつまみに最適な製品に仕上げました。
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清水もつカレーの歴史

清水の焼鳥屋「金の字本店」の先代、故杉本金重さんが、戦時中満州で、東京の洋食屋「精養軒」の人と炊事班がいっしょになり、カレーの仕込みを教わった。戦後店を開くと、名古屋の土手煮込みにヒントを得て、もつをカレーで煮込んだ「もつのカレー煮込み」をつくった。(1950年)それが、清水で評判となり、以来60年居酒屋の定番メニューとして広まり食べられている。1899年に開港した港町清水には早くから洋食文化が広まり、人々はカレーに親しんでいた。それが清水独自の食文化として「もつカレー」がソウルフードとして愛されてきた理由です。
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清水もつカレーの定義とこだわり

清水もつカレーは、カレーライスではなく、「もつのカレー煮込み」です。元祖「清水もつカレー」は豚もつを串刺しにしたものをカレーで煮込んだものです。それが60年にわたって清水のまちに広がっていきました。「清水もつカレー」とは、①もつを柔らかく煮込み、②もつの臭みがなく、③もつのうまみを引き出し、④カレー味がしみ込んでいるものとしています。この製品は、はごろもフーズが「清水もつカレー」を研究・普及することを目的に設立された「清水もつカレー総合研究所」の監修を受け、何度も試作を重ね、お店のもつカレーを再現致しました。

商品情報

賞味期限
賞味期限まで残り360日以上の商品をお渡します
保存方法
高温多湿・直射日光を避け、常温で保管してください。
内容量
170g
寸法
たて6.8cm×よこ6.8cm×高さ7.0cm